BANANA PANCAKES
INGREDIENTS:
plátanos maduros grandes
1/4 taza de miel o jarabe de arce
3/4 taza de nuestra bebida de avena
1 1/2 tazas de harina de espelta
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharada de canela en polvo
1 huevo (opcional)
SERVIDO CON:
1 plátano
Miel o jarabe
Bayas rojas
Yogur vegetal al gusto
PREPARACION (PASITO A PASITO)
1. Mezclea la harina, el polvo de hornear y la canela en un bol.
2. Tritura los plátanos y bátalos bien. Añadir la miel o almíbar, la bebida de avena y el huevo y mezclar.
3. Luego agrega la harina a la mezcla y bátelos juntos.
4. Engrasa una sartén antiadherente con aceite suave y calienta a temperatura media.
5. Vierte aprox. 1/3 de taza de la mezcla en la sartén y freír suavemente el panqueque por cada lado durante 2-3 minutos.
6. Sirve con unas rodajas de plátano, frutos rojos, yogur al gusto y rocía un poco de miel por encima.
