BANANENPFANNKUCHEN
ZUTATEN:
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
3/4 Tasse unseres Haferdrinks
1 1/2 Tassen Dinkelmehl
3 Teelöffel Backpulver
1/2 Esslöffel Zimtpulver
1 Ei (wahlweise)
1 Banane
Honig oder Sirup
Rote Beeren
Joghurt auf pflanzlicher Basis nach Geschmack
ZUBEREITUNG (SCHRITT FÜR SCHRITT)
1. Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen.
2. Die Bananen zerdrücken und gut verteilen. Den Honig oder Sirup, den Haferdrink und das Ei hinzufügen und verrühren.
3. Dann das Mehl zu der Mischung geben und verrühren.
4. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne mit mildem Öl einfetten und auf mittlerer Stufe erhitzen.
5. Ca. 1/3 Tasse der Mischung in die Pfanne geben und den Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten lang sanft braten.
6. Mit ein paar Bananenscheiben, roten Beeren und Joghurt (optional) servieren und etwas Honig hinzufügen.
