PANCAKES À LA BANANE
INGRÉDIENTS:
3 grosses bananes mûres
1/4 de tasse de miel ou de sirop d'érable
3/4 de tasse de notre boisson à l'avoine
1/2 tasse de farine d'épeautre
3 c. à café de levure chimique en poudre
1/2 c. à soupe de cannelle en poudre
1 œuf (facultatif) SERVI AVEC :
1 banane
Miel ou sirop
Fruits rouges
Yaourt végétal selon le goût.
PRÉPARATION (ÉTAPE PAR ÉTAPE)
1. Mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle dans un bol.
2. Écrasez les bananes et battez-les bien. Ajoutez le miel ou le sirop, la boisson à l’avoine et l’œuf et mélangez.
3. Ajoutez ensuite la farine au mélange et battez-les ensemble.
4. Graissez une poêle antiadhésive avec une huile légère et faites-la chauffer à feu moyen.
5. Versez environ 1/3 de tasse du mélange dans la poêle et faites frire doucement les pancakes de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
6. Servir avec quelques tranches de banane, des fruits rouges, du yaourt à volonté et arroser le tout d’un peu de miel.
